Palha Italiana de Avelã

Meu maridinho é chocólatra assumido. Sempre que vou fazer um docinho ou sobremesa para ele o chocolate tem que ser o ingrediente principal.

Sabendo disso e querendo fazer um agradinho especial para o dia dos namorados resolvi fazer uma palha italiana maravilhosa que aprendi outro dia. Só que dessa vez fiz em formato de coração, para entrar no clima...

Aí vai a receitinha:

Ingredientes:

♥ 1 lata de leite condensado

♥ 500g de chocolate meio amargo (gosto de comprar aquele que vem em gotas)

♥ 1 colher de sopa de nutella

♥ 100g de avelã torrado (cuidado para não queimar)

♥ meio pacote de biscoito maizena tostines (o gosto é mais neutro que o aymoré)

♥ leite em pó ninho

Modo de Preparo:

♥ Cozinhar o leite condensado, o chocolate e a nutella em fogo baixo

♥ Quando estiver quase no ponto acrescentar o avelã bem quebradinho (uso um socador)

♥ Adicionar o biscoito bem picadinho, mexer mais um pouquinho e desligar o fogo

♥ Forrar um tabuleiro com papel manteiga e abrir o doce em cima de maneira que a superfície fique bem uniforme 

♥ Esperar esfriar na geladeira e depois cortar na forma que desejar. Usei um cortador de biscoito para fazer os corações 

♥ Passar o doce no leite ninho

D-I-V-I-N-O!!!

Petisco "customizado"

 Oi!

 

Em ritmo de Copa do Mundo e Dia dos Namorados resolvi preparar um tira-gosto "customizado".

 

Como, neste ano, o Dia dos Namorados vai coincidir com a abertura da Copa aqui no Brasil, tentei juntar o útil ao agradável e entrar no clima para comemorar as duas datas especiais.

 

Já comecei a enfeitar a casa com bandeirinhas verdes e amarelas e fiz vários corações para colar em palitos e decorar a mesa no dia. Minhas filhas estão a-d-o-r-a-n-d-o esta baguncinha!

 

Ontem, já entrando no clima, fiz uma abobrinha grelhada recheada e já "customizei" com meus palitinhos de corações verdes e amarelos. Ficou fofo! Fica a dica para usar no próximo dia12/06.

 

Receitinha:

 

Petisco de abobrinha grelhada

 

♥ 1 abobrinha

♥ 1 tomate

♥ 100g de muçarela ou queijo canastra

♥ manjericão

♥ azeite

♥ 1 dente de alho grande amassadinho

♥ 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

♥ 1 pitada de sal

♥ 1 pitada de açúcar

♥ palitos

 

Modo de Preparo:

 

♥ Cortar a a abobrinha em fatias finas

♥ Picar o tomate e temperar com o vinagre balsâmico

♥ Picar o queijo canastra em quadradinhos

♥ Dourar levemente o alho no azeite, juntar o tomate e deixar murchar um pouquinho. Acrescentar o sal e o açúcar.

♥ Retirar do fogo, juntar o queijo e o manjericão e acrescentar azeite a gosto

♥ Grelhar as fatias de abobrinha

♥ Colocar um pouco do recheio em cada fatia de abobrinha e enrolar

♥ Finalizar com um palitinho

 

 

Domingo de Outono...

Ontem foi um ensolarado e friozinho dia de outono...

Para aproveitarmos o calorzinho do sol resolvemos almoçar no jardim. Meu marido montou uma barraca para as crianças e, assim, tivemos um agradável dia de domingo.

À tarde servi um suflê de chocolate bem fácil de fazer, o único inconveniente é que a massa tem que ficar 24 horas na geladeira... Mas vale a pena.

Peguei esta receitinha no programa 'Cozinha Prática' da Rita Lobo. Estávamos assistindo GNT há uns dias atrás e passou esta receita. Minha filha mais velha (4 aninhos) falou na hora: "ai mamãe, faz pra mim..."rs

Suflê de chocolate

 

Ingredientes:
♥ 160g de chocolate meio amargo (50% cacau)
♥ 1 colher (sopa) de cachaça
♥ 4 ovos
♥ ¼ de xícara (chá) de açúcar
♥ Manteiga e açúcar cristal para untar e polvilhar

Modo de preparo:
Numa tábua, pique o chocolate. Transfira para uma tigela refratária grande e leve ao micro-ondas para derreter. O tempo pode variar, então, coloque para rodar de 1 em 1 minuto, até amolecer. Misture bem e deixe esfriar. Unte 6 xícaras pequenas com manteiga e polvilhe com açúcar cristal – ele forma uma paredinha que serve de apoio para o suflê crescer. 

Separe as claras das gemas dos 4 ovos, que devem estar em temperatura ambiente. Junte a cachaça às gemas e misture bem com um garfinho. Somente quando o chocolate estiver em temperatura ambiente, misture as gemas ao chocolate. Na batedeira, bata as claras até que tripliquem de tamanho. Para começar, deixe a batedeira em velocidade baixa; assim que as claras começarem a espumar, junte a metade do açúcar. Aumente a velocidade e assim que elas começarem a firmar, junte o restante do açúcar. Teste o ponto das claras em neve com um garfo ou com o próprio batedor da batedeira. Elas precisam estar firmes, mas não podem endurecer muito.

Junte 1/3 das claras ao chocolate e misture bem. O restante, incorpore delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos circulares, de baixo para cima. Transfira a massa para as xícaras, limpe as bordas com papel-toalha e leve à geladeira por 24 horas. Na hora de servir, preaqueça o forno a 200ºC (temperatura alta); coloque os ramequins numa assadeira e leve para assar por cerca de 15 minutos, até crescer. Sirva a seguir.