Berinjela Recheada

Hoje vou postar para vocês uma receitinha que adoro! Berinjela recheada! Pode ser servida como entrada, acompanhamento ou até mesmo prato principal.

 

A foto abaixo é do jantar de ontem e fiz mini berinjelas mas a receita que vou passar são para berinjelas grandes. Espero que gostem!

 

Ingredientes:

♥ 3 berinjelas grandes

♥ 3 tomates sem pele e sem semente

♥ 2 dentes de alho amassados

♥ 1 cebola picada em quadradinhos

♥ 1 colher de azeite

♥ 3 colheres de farinha de rosca

♥ 1 caixa de creme de leite

♥ 3/4 xícara de água

♥ queijo mussarela ou canastra a gosto

♥ Sal a gosto

♥ Orégano

♥ Pimenta do reino

 

 

Modo de Preparo:

 

♥ Abra as berinjelas ao meio e cozinhe no vapor até sentir que a polpa está macia

♥ Retire a polpa e reserve

♥ Aquecer o azeite em uma panela. Adicionar o alho, a cebola, a polpa da berinjela, os tomates picadinhos, sal e pimenta. Quando o tomate começar a murchar comece a acrescentar a farinha de rosca, aos poucos, intercalando com a água. Acrescente o creme de leite e desligue quando começar a dar sinais de fervura.

♥ Recheie a berinjela com esta mistura, cubra com queijo e adicione orégano a gosto

♥ Leve ao forno pré-aquecido para gratinar

 

♥ ♥ ♥ ♥ Sirvam-se!!!