Receita de Nhoque de Baroa

Friozinho chegou e bateu aquela vontade de comer uma bela massa e acompanhada de um bom vinho.

Para satisfazer minha vontade pensei logo em uma receita deliciosa de nhoque de baroa. Fiz na quarta-feira... Ai, só de me lembrar deu água na boca!

Anotem aí a receita, essa vale a pena...

Ingredientes:

♥ 300 g de farinha de trigo

♥ 1 kg de batata baroa (quem preferir pode colocar ½ kg de batata inglesa e ½ kg de baroa para o  sabor ficar mais suave)

♥ 1 ovo inteiro

♥ 200 g de queijo parmesão ralado

♥ Sal

 

Modo de preparo:

♥ Inicialmente cozinhe as batatas em água e sal

♥ Após cozidas passe-as pelo espremedor e reserve na geladeira até esfriar

♥ Bata ligeiramente o ovo e misture ao purê de batata

♥ Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que fique tudo bem misturado

♥ Faça pequenas cobrinhas e corte nhoques de cerca de 2cm de comprimento

♥ Em uma panela com 2 litros de água fervente coloque o nhoque aos poucos

♥ Quando eles começarem a flutuar retire-os com uma escumadeira e escorra bem

♥ Coloque em uma travessa refratária, cubra com molho à bolonhesa ou outro de sua preferência

♥ Depois acrescente bastante queijo ralado por cima. Pode ser o parmesão mas, como boa mineira, amo utilizar o canastra nas minhas receitas. Acho que fica com um gostinho incrível!

♥ Pronto! Só levar ao forno para gratinar!