Dia de visita!!!

Ontem foi dia de visita!!!!! Eba!!! Não precisa nem falar que amo receber, né?

 

Fui ao sacolão e achei mini-abóboras fofas e pensei, decoração de outono!

 

Além das abóboras, usei folhas e sementes secas, astromélias, guardanapo marrom, sousplat com estampas de folhas e muitas, muitas velas! Acho que deu para entrar no clima...

A decoração ficou rústica e aconchegante e combinou muito com o friozinho que estava fazendo.

 

 

Ofereci tartare de salmão (sucesso total), brie com mel e nozes e um petisco de queijo canastra, goiabada cascão e manjericão que acreditem: fica muito bom! Todo mundo que come adora! E o melhor de tudo: facílimo de fazer!

 

Depois servi papillote de cogumelos, fiz em formato de trouxinha pra ficar mais bonitinho. Gente, o cheiro que dá quando você abre a trouxinha, hummmm!!!....

 

Foi ótimo! Recebi muitos elogios! Anotem as receitinhas porque valem a pena. São opções muito gostosas e muito fáceis de fazer.

 

Tartare de salmão

 

♥ 600g de salmão fresco sem pele

♥ 2 colheres de sopa de cream cheese

♥ cebolinha a gosto

♥ molho tarê

♥ nachos ou chips de batata doce para decorar e acompanhar

 

Picar o salmão em quadradinhos e misturar com o cream cheese e a cebolinha picadinha;

Distribuir em tacinhas;

Regar com tarê. Comprei pronto no Verdemar (supermercado de BH).

Decorar com nachos ou chips. Coloquei o restante do tarê em uma molheira para que as pessoas acrescentassem a quantidade desejada. Eu, particularmente, gosto de muito! Rs

 

Facinho de fazer, né?

 

 

Papillote de Cogumelos

 

♥ 200g de shitake (1 bandeja)

♥ 200g de shimeji

♥ 80g de brie

♥ manteiga

♥ 4 colheres de sopa de shoyo

♥ papel manteiga ou alumínio

 

Cortar o papel manteiga ou o alumínio para fazer envelopes (bem fechadinhos dobrando as laterais) ou trouxinhas. Neste jantar fiz trouxinhas e fechei com barbante.

 

Lavar bem os cogumelos, colocar em um pote de vidro e temperar com o shoyo. Pode acrescentar uma pitadinha de sal.

Distribuir os cogumelos nos quadrados de papel manteiga (cortei quadrados de +- 30 x 30cm). Regue com o shoyo que ficar no fundo do pote;

 

Picar o brie em quadradinhos e distribuir em cima dos cogumelos;

 

Colocar uma colher de chá de manteiga em cada porção e fechar bem as trouxinhas ou envelopes;

 

Levar ao forno pré-aquecido por, aproximadamente, 25 minutos.

 

 

 Boa noite e beijo grande!

 

Almoço das Vizinhas

Nesta última semana uma de minhas vizinhas preparou um almoço maravilhoso para as mulheres do condomínio.

 

Foi uma tarde extremamente agradável! Essa minha vizinha é top na cozinha. A mesa, as entradas, o prato principal e a sobremesa estavam divinos. Ela simplesmente domina a cozinha e a arte de receber. Tirei algumas fotos e peguei algumas dicas para mostrar pra vocês.

 

Inicialmente foram servidos carolinas com recheio de brie, pera e nozes, figos com cream cheese e presunto de parma, cestinhas de cogumelos e mini quiche de queijo. Tudo delicioso!

 

A saladinha de entrada foi a mais perfeita! Não tirei fotos 😢 mas vou fazer na semana que vem e tiro fotos. Ela serviu brie grelhado em cima de uma cama de rúcula regado com mel. Vocês não tem idéia! Que sabor! Divino!

 

O prato principal foi risoto de aspargos com filé ao tornedor. Perfeito!

 

Fechou com chave de ouro com crepe de sorvete de creme, morangos e mirtillos. Não tirei foto também....Não deu tempo, rs...

 

A mesa: um charme!!!! Arranjos de orqúideas e velas. Ela intercalou louça verde e vermelha.Ficou lindo e alegre!

 

Figo com cream cheese e presunto de parma. É só montar! Olha que fácil! E fica divino! Adorei!

 

 

Cestinha de cogumelos: ela compra a massa crua pronta, monta as cestinhas e assa. Os cogumelos são salteados na mateiga. Sabor bem suave! Uma delícia!

 

 

Prato principal: risoto de aspargos e filé ao tornedor

Este almoço me inspirou! Já estou cheia de novas idéias de entradas e petiscos! Mostro tudo depois!

💋

Quadradinhos de Queijo com Banana

Olá!

 

Ontem eu comprei banana-da-terra e estava morrendo de vontade de fazer alguma coisa rápida, fácil e gostosa. 

Cheguei em casa e dei uma conferida na geladeira e na despensa e achei um queijo canastra maravilhoso (amo, sempre tenho em casa) e mel! Perfeito! 

Peguei meu maçarico (amo esta parte!) e pronto! Já estava devidamente equipada para fazer um tira-gosto vapt-vupt e delícia!

 

Cortei as bananas em rodelas, coloquei um pouco de azeite em uma omeleteira. Acendi o fogo e achei que ficaria melhor se desse uma cozidinha antes. Coloquei um dedinhho de água e uma colher de chá de açúcar. As rodelas ficaram douradas. Em menos de 5 minutos estava tudo pronto!

 

Cortei o queijo em quadrados e dei uma tostadinha neles com o maçarico! O cheiro que dá na cozinha.... Hummmm...

 

 

Queijo em baixo, banana em cima e mel "on the top". Espetei um palitinho e pronto!!!

 

Delícia!

Barquete de Cream Cheese

Lá vou eu de novo de cream cheese... É que o acho tão versátil que podemos utilizá-lo em váááárias receitas diferentes!

Semana passada recebi uma visitinha de última hora e, como sempre tenho estes ingredientes em casa, fui salva pela barquete de cream cheese, rs.

 

Este é um tira-gosto super fácil e rápido de fazer e fica delicioso!

 

Vamos lá:

 

Ingredientes:

 

♥ 200 grs de cream cheese

♥ 100 grs de geléia de damasco

♥ castanhas, amêndoas, avelãs

♥ 1/2 caixa de barquetes 

Inicialmente eu coloco o potinho de cream cheese no microondas por 30 segundos. Tiro, dou uma mexidinha e coloco por mais 20 segundos para dar uma amolecida. Agora colocamos o cream cheese derretido dentro das barquetes.

Faço o mesmo processo com a geléia de damascos. Trinta segundos no microondas, misturo, coloco por mais 20 ou 30 segundos (depende da potência) e cubro o cream cheese com a geléia.

Faço um mix de castanhas. Além castanha de cajú, avelã e castanha do pará, gosto muito de utilizar amêndoa salgadinha que dá um gostinho especial. Coloco tudo em uma forma coberta com papel toalha e levo ao forno por alguns minutos para ficar mais crocante (cuidado para não queimar, em forninho elétrico 4 minutos bastam).

 

Depois é só quebrar um pouco as castanhas com um socador. Acho que fica mais gostoso quando fica com uns pedaços maiores.

 

Prontinho!