Fondue

Ontem a noite foi de Fondue. Adoro! É só começar a esfriar que já fico procurando uma "desculpa" para preparar o Fondue... A "desculpa" de ontem foi o encontro mensal de "As Mulheres..." (um grupo que temos de amigas que se conheceram por causa dos maridos, que são amigos de infância). A noite foi uma delícia, com muita carne, muito vinho e muito "papo calcinha", rs...

Aí vão as receitinhas dos molhos. Para seis pessoas servi 1,200 Kg de filet mingnon, 8 batatas cozidas cortadas em rodelas, fatias de pão de forma cortadas ao meio levemente tostadas e mais um camarão mara que uma das amigas trouxe. Divino!
 

 

Molho de Maçã:

 

♥ 2 maçãs

♥ 1 cx decreme de leite

♥ 3 colher de sobremesa de mel

♥ pitada de noz moscada ralada na hora

 

Molho de morango

 

♥  1 cx de creme de leite

♥  6 colheres de sobremesa de geléia de morango

 

Molho de cebola

 

♥ 2 colheres de sobremesa de creme de cebola

♥ 1 cebola média ralada

♥ 1 colher de sobremesa de mostarda

♥ 1 colher de sobremesa de molho inglês

♥ 5 colheres de sopa de maionese

♥ 2 colheres de sopa de creme de leite

 

Molho de Queijo

 

♥ 1/2 caixa de creme de leite

♥ 3 colheres de sobremesa de requeijão

♥ 1 colher de sobremesa de cottage

♥ 4 colheres de sopa de parmesão

 

Molho Rosé

 

♥ 5 colheres de sopa de maionese

♥ 5 colheres de sopa de catchuptradicional

♥ 1 colher de sobremesa de catchup picante (opcional)

 

É uma sugestão para o Dia dos Namorados....

Temporada de vinhos, queijos e afins...

Friozinho chegou abrindo a temporada de vinhos, queijos e afins... Adoro! Vou fazer vários posts com dicas de entradinhas e tira-gosto e vou começar mostrando uma entradinha que servi ontem para um casal de amigos que recebemos aqui em casa.

Servi mini espetinhos de frango em copinhos com geléia de gengibre. Fritei os espetinhos um pouco antes e na hora aqueci no forno elétrico em uma forma coberta com papel toalha para ficar crocante e puxar a gordura. O ideal é fritar na hora, claro, mas, como eu queria curtir minha visita, preparei tudo antes.

Adoro velas para deixar ambiente mais aconchegante. Enfeitei a mesa com copos de vela com galhinhos de murta dentro. Uma decoração bem simples mas acolhedora.

Aí vai a receita. Espero que gostem!

Ingredientes:♥ 1/2 kg de peito de frango cortado em cubos pequeno♥ 1 limão♥ 3 dentes de alho bem amassadinhos com 1/2 colher (sobremesa) de sal e 1 colher (sopa) de óleo♥ 1 xícara de vinho branco seco♥ 1 ovo batido com 1 pitada de sal e 1 colher (sopa) de óleo♥ 1/2 xícara de farinha de trigo misturada com 1/2 xícara de farinha de rosca♥ óleo para fritar♥ palitos 

Modo de preparo:♥ Deixe o frango coberto com água e o caldo de 1 limão por uns 3 minutos para tirar o cheiro forte♥ Enxágüe e deixe escorrer♥ Tempere com o vinho e os 3 dentes de alho amassados com o sal e o óleo♥ Molhe os palitinhos na água ♥ Monte os espetinhos. Dependendo do tamanho dos cubos dá para colocar 2 em cada palitinhos.  Deixe um espaço pequeno entre os cubinhos de frango para não ficar cru♥ Passe o frango nos ovos batidos e depois na mistura de farinha de trigo com farinha de rosca♥ Frite em bastante óleo não muito quente para dar tempo de cozinhar o frango por dentro

Berinjela Recheada

Hoje vou postar para vocês uma receitinha que adoro! Berinjela recheada! Pode ser servida como entrada, acompanhamento ou até mesmo prato principal.

 

A foto abaixo é do jantar de ontem e fiz mini berinjelas mas a receita que vou passar são para berinjelas grandes. Espero que gostem!

 

Ingredientes:

♥ 3 berinjelas grandes

♥ 3 tomates sem pele e sem semente

♥ 2 dentes de alho amassados

♥ 1 cebola picada em quadradinhos

♥ 1 colher de azeite

♥ 3 colheres de farinha de rosca

♥ 1 caixa de creme de leite

♥ 3/4 xícara de água

♥ queijo mussarela ou canastra a gosto

♥ Sal a gosto

♥ Orégano

♥ Pimenta do reino

 

 

Modo de Preparo:

 

♥ Abra as berinjelas ao meio e cozinhe no vapor até sentir que a polpa está macia

♥ Retire a polpa e reserve

♥ Aquecer o azeite em uma panela. Adicionar o alho, a cebola, a polpa da berinjela, os tomates picadinhos, sal e pimenta. Quando o tomate começar a murchar comece a acrescentar a farinha de rosca, aos poucos, intercalando com a água. Acrescente o creme de leite e desligue quando começar a dar sinais de fervura.

♥ Recheie a berinjela com esta mistura, cubra com queijo e adicione orégano a gosto

♥ Leve ao forno pré-aquecido para gratinar

 

♥ ♥ ♥ ♥ Sirvam-se!!!

Receita de Nhoque de Baroa

Friozinho chegou e bateu aquela vontade de comer uma bela massa e acompanhada de um bom vinho.

Para satisfazer minha vontade pensei logo em uma receita deliciosa de nhoque de baroa. Fiz na quarta-feira... Ai, só de me lembrar deu água na boca!

Anotem aí a receita, essa vale a pena...

Ingredientes:

♥ 300 g de farinha de trigo

♥ 1 kg de batata baroa (quem preferir pode colocar ½ kg de batata inglesa e ½ kg de baroa para o  sabor ficar mais suave)

♥ 1 ovo inteiro

♥ 200 g de queijo parmesão ralado

♥ Sal

 

Modo de preparo:

♥ Inicialmente cozinhe as batatas em água e sal

♥ Após cozidas passe-as pelo espremedor e reserve na geladeira até esfriar

♥ Bata ligeiramente o ovo e misture ao purê de batata

♥ Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que fique tudo bem misturado

♥ Faça pequenas cobrinhas e corte nhoques de cerca de 2cm de comprimento

♥ Em uma panela com 2 litros de água fervente coloque o nhoque aos poucos

♥ Quando eles começarem a flutuar retire-os com uma escumadeira e escorra bem

♥ Coloque em uma travessa refratária, cubra com molho à bolonhesa ou outro de sua preferência

♥ Depois acrescente bastante queijo ralado por cima. Pode ser o parmesão mas, como boa mineira, amo utilizar o canastra nas minhas receitas. Acho que fica com um gostinho incrível!

♥ Pronto! Só levar ao forno para gratinar!

Penteadeira Provençal

Bom dia!!!

Hoje vou contar sobre uma pequena reforma que fiz em uma penteadeira antiga que era da avó do meu marido e virou meu xodózinho.

A penteadeira era em um tom de madeira bem escuro, quase preto. Levei para uma reformadora que fez um trabalho em pátina branca. Troquei os puxadores antigos por estes de florzinha, para ficar bem delicado.

Gosto muito de acrescentar algumas peças rústicas na decoração da minha casa, que tem um ar mais moderno.

Os móveis provençais (estilo que surgiu no Sul da França, no século XVII) deixam os ambientes muito charmosos e proporcionam uma atmosfera aconchegante, rústica e romântica, que eu adoro.

Minhas filhas amaram o novo móvel do quartinho delas! E eu gostei tanto que acho que vou querer uma para o meu quarto também, rs...

Queijos...

Olá!

Hoje vou mostrar uma maneira diferente de oferecer queijos. Vamos fazer uma montagem bem bacana que pode até ser utilizada como centro de mesa. Fica um charme!

Inicialmente vamos selecionar alguns queijos. Na minha montagem utilizei um disco de queijo canastra, um disco de provolone comum e outro de provolone temperado e mais um disco de emental. Todos em tamanhos diferentes.

Depois selecionamos as frutas. Utilizei uvas, amoras, damascos desidratados e morangos.

Agora é a hora da montagem: vamos colocar um pedaço de queijo em cima do outro como se fossem camadas de bolo.
Segredinho: nos primeiros andares coloquei um cortador de biscoitos para ficar mais alto.

Após "montar" o bolo de queijos é só enfeitar com as frutas e pronto! Olha o resultado:

Divirtam-se!!!

Decoração de Páscoa

Olá! Decidi fazer minha primeira publicação sobre decoração de Páscoa pois acabamos de comemorar e vou mostrar para vocês que deu para montar uma mesa bem bacana utilizando itens que tinha em casa. As crianças adoraram!

A coelhinha eu "sequestrei" na casa da minha mãezinha (já devolvo, sem necessidade de resgate). Colhi azaléias no jardim, esta etapa teve participação especial de minhas filhas, e coloquei dentro de casquinhas de ovos.
Os ovos eu coloquei dentro de suportes próprios transparentes mas fica legal em castiçais baixinhos, tacinhas ou copinhos...
As velas estão em taças de sobremesa com flores em volta para dar acabamento.
Sou super adepta ao "do it yourself"! Adoro! Estes porta-guardanapos de orquídea eu fiz para um jantar especial e uso demais! Depois eu conto o passo-a-passo, bem facinho. E deixa a mesa linda!
Aproveitei umas bolas de cipó que costumo usar no Natal e pronto! A mesa ficou fofa, né?

Detalhes das flores nos ovinhos...

E o coelhinho "deixou" algo diferente para os nossos ilustres convidados do almoço de Páscoa: homemade cupcakes ao invés de ovos de chocolate...

Beijo grande e até a próxima!